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작년 말
저희 사촌 집안에 독도새우 경매인이있어서
산지직송으로 먹어보았습니다...

태어나서 처음으로 새우가 달고 감칠맛이 폭팔한다는걸 알게되었고
첫 한 입부터
다 씹고 여운까지
무엇하나 빠지지 않고
만족하고 행복한 음식이었어요

어디 맛집을 가더라도
어디 좋은 해산물집을 가더라도
오마카세를 가더라도
느끼지 못한 그 새우의 깊고도 수준이 다른 감칠맛을
머릿속에 강력한 인식으로 남겨두었네요

저는 펄떡 펄떡 살아있는 
방금 잡아온 새우를 먹었지만
아무래도 그정돈 아닐거고
급랭하여 기절시켜 보내드릴 것 같습니다

껍데기는 모아서 국물 우려내시면 더 좋습니다 

저는 꽃새우로 먹었습니다